RESEP ES PISANG HIJAU SEGAR SPESIAL RAMADHAN

Resep Es Pisang Hijau (Ijo) Segar Special Ramadhan 1432 H untuk berbuka puasa



Bahan :



Bahan Dadar :

• 200 g tepung terigu
• 25 g tepung beras
• 25 g tepung kanji
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam halus

Air daun suji :

• 100 ml air
• 10 lembar daun suji
• 3 lembar daun pandan

Bahan isi :

• 6 buah pisang raja, kupas

Bahan Bubur :

• 100 g tepung beras
• 1 lt santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ½ sdt garam halus

Pelengkap :

• 200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
• 200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
• 250 g serutan es batu

Cara Membuat Es Pisang Hijau Special Ramadhan :

1. Dadar: Tumbuk daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, peras sisihkan airnya.
2. Campur semua bahan dadar, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga matang dan menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil satu lembar adonan dadar, isi dengan 1 buah pisang. Gulung dan bungkus hingga pisang tertutup adonan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit atau hingga pisang matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.
4. Bubur: Campur semua bahan bubur, aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga bubur matang dan tekstur mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Penyelesaian: Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, potongan pisang hijau, potongan agar-agar dan es serut.
6. Sesaat sebelum disajikan siram atasnya dengan syrup coco pandan atau syrup frambozen. Hidangkan segera.

Sajikan Es Pisang Hijau Special Ramadhan menemani buka puasa untuk 9 Porsi



Tips : Air daun suji bisa diganti dengan ½ sdt pasta pandan atau 3 tetes pewarna makanan hijau.

RESEP ES CREAM SALJU

RESEP ES CREAM SALJU sangat disenangi Anak-anak, apalagi sekarang bulan puasa ramadhan sangat pas disediakan didalam mesin freezer atau kulkas di rumah. Untuk berbuka puasa sangat segar dan bergisi tinggi.

Bahan :

• 1 liter susu
• 1 buah kelapa
• 1000 gram gula pasir
• Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat es cream salju :

1. Campurkan gula pasir dan susu lalu masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan sampai dingin benar.
2. Kelapa muda diambil dagingnya lalu potong-potong kecil-kecil.
3. Campurkan potongan kelapa dengan adonan susu, kemudian tambahkan garam dan vanili secukupnya.
4. Masukan dalam cetakan es cream lalu dinginkan dalam lemari es.

* Ket: Gambar atau picture Es Cream hanya Illustrasi Saja karena resep belum diuji coba di dapur kreasi masakan.

RESEP MINUMAN ES KOPYOR SEGAR

Resep Minuman Dingin Es Kopyor Segar diminum saat berbuka puasa



Bahan :

• 1 bungkus agar-agar
• 1 buah kelapa
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ gelas air kelapa
• Garam secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat Resep Minuman Es Kopyor Seger :

1. Parutlah satu buah kelapa, kemudian peraslah dengan air kelapa.
2. Tuangkan agar-agar dengan air kelapa 125 cc, setelah itu jadikan satu kedua adonan lalu masak dengan api kecil tambahkan serta garam dan gula.
3. Jika sudah mendidih segera diangkat, setelah itu tuangkan adonan ini sedikit demi sedikit diatas es batu.
4. Bisa ditambah dengan sirup bila suka serta gerusan es batu agar lebih nikmat.

Sajikan Minuman Es Kopyor Segar pada saat berbuka puasa untuk lihat jadwal puasa 2011 dan Jadwal Imsakiyah 1432 H seluruh kota di Indonesia disini.

RESEP RAHASIA COCA COLA ASLI

Resep Rahasia Coca Cola Asli Bocor. Resep asli Coca-cola disebutkan disimpan di sebuah ruang besi di Atlanta, Georgia. Resep itu dijaga 24 jam. Inilah resep rahasia coca-cola itu.

1. Ekstrak cair coca 3 dram (unit)

2. Asam Sitrat 3 ons

3. Kafein 1 ons

4. Gula 30 (tulisannya tidak jelas berapa ukurannya)

5. Air 2,5 galon

6. Juice jeruk limau 2,25 liter

7. Vanilla 1 ons

8. Karamel 1,5 ons atau lebih untuk warnanya.

9. 7X Penyedap Rasa (2 ons penyedap rasa dan 5 tetes sirup)

10. Alkohol 8 ons

11. Minyak jeruk 20 tetes

13. Minyak Lemon 30 tetes

14. Minyak Nutmeg 10 tetes

15. Coriander (ketumbar) 5 tetes

16. Neroli 10 tetes

17. Cinnamon (kayu manis) 10 tetes

Setelah masuk Indonesia untuk mendapatkan sertifikasi halal point ke 10 yaitu, Alkohol dihilangkan.

Source : http://www.tempointeraktif.com/hg/oops/2011/02/16/brk,20110216-313670,id.html

RESEP ES DAWET GRANDUL KETAN KHAS BLITAR

Resep Dawet Grandul Ketan Khas Blitar

Bahan Candil :

• 100 gr tepung ketan
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 75 ml air
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
• 2 sdm tepung beras larutkan dengan 2 sdm air, untuk pengental

Bubur ketan hitam :

• 100 gr beras ketan, direndam 1 jam
• 100 gr gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 2.500 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt tepung beras + 1 sdt air,larutkan untuk pengental

Bubur sumsum :

• 150 gr tepung beras
• 750 ml santan kental
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• 200 gr dawet
• es serut secukupnya

Kuah santan :

• 400 ml santan kental
• 3 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Sirup gula merah :

• 200 gr gula merah,sisir halus
• 2 lbr daun pandan
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Candil : uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
2. Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan daun pandan dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.
3. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
4. Bubur ketan hitam : rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
5. Bubur sumsum : larutkan tepung beras dan sebagian santan. Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
6. Kuah santan : rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sirup gula merah : rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.
8. Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan, dan sirup gula merah.

( sumber-tabloid SAJI )

RESEP ES CINCAU SANTAN

Aneka Resep Berbuka Puasa 2011 : Resep Es Cincau Kuah Santan. Bisa gunakan Cincau Hijau (Daluman) atau Cincau Hitam

Bahan :

• 250 gram Cincau hijau/hitam
• 1,5 liter Santan
• Garam secukupnya
• Daun pandan wangi 1 lembar, simpulkan
• 200 ml, siap beli sirup gula merah
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Cincau Kuah Santan :

1. Campur santan, garam, dan daun pandan wangi. Rebus di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
2. Tuang sirup gula merah dalam gelas saji.
3. Tuang santan secukupnya.
4. Tambahkan cincau hijau dan es serut secukupnya.

Sajikan Es Cincau Kuah Santan untuk 8 gelas terasa segar diminum saat berbuka Puasa.

RESEP ES KRIM TALAS

Resep ES Krim Talas

Bahan :

• 250 gr talas kukus,haluskan
• 250 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdth garam
• 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
• 150 gm krim bubuk
• 300 ml air es
• 1/4 sdt esens pasta
• 5 tetes pewarna merah muda

Cara membuat :

1. Kocok krim bubuk, air es, esens pasta, dan pewarna merah muda sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
2. Blender talas dan santan sampai lembut. Masukkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
3. Tambahkan larutan gelatin. Aduk rata. Biarkan hangat.
4. Masukkan sedikit – sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bekukan dalam freezer.

( sumber-saji)

RESEP ES LOLY JELY BUBBLE

Resep Es Loly Jely Bubble

Bahan :

• 500 ml air
• 250 gr stroberi segar
• 1 bks jeli bubuk
• 150 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah cabai
• 50 gr jeli bubble

Cara membuat :

1. Blender air dan stroberi. Masukkan jeli bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
3. Masukkan jeli bubble. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan loly pop. Tekan dan bekukan.

( sumber-saji)

RESEP PUNCH BROCOLI

Resep Punch Brocoli

Bahan :

• 150 ml jus brokoli siap pakai (mis : tipco)
• 100 ml jus apel
• 1 kaleng minuman bersoda manis ( misal:sprite)
• 100 gr es batu
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Campur jus brokoli,jus apel,minuman bersoda manis,es batu,dan air jeruk nipis.Aduk rata
2. Sajikan selagi dingin.

( sumber-saji)

RESEP SETUP JAMBU BIJI

Resep Setup Jambu Biji
Bahan :

• 600 ml air
• 120 gr gula pasir
• 2 btr cengkeh
• 1 btg kayumanis
• 1 kg jambu biji,potong2
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Campur air, gula pasir,cengkeh, dan kayumanis.Rebus di atas api kecil sampai mendidih dan gulanya larut.
2. Masukkan potongan jambu.Angkat.Dinginkan.
3. Masukkan madu dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan bersama es batu.

RESEP WEDANG RONDE KARAMEL

Resep Wedang Ronde Karamel

Bahan karamel:

• 75 gr gula pasir
• 50 gr gula merah
• 100 ml air panas

Bahan kuah :

• 1 ltr air
• 150 gr jahe bakar,memarkan
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam

Bahan bola :

• 200 gr tepung ketan
• 15 gr tepung sagu
• 1 sdt gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml air hangat
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan taburan :

• 1/2 sdt wijen putih,sangrai

Cara membuat :

1. Bola : Aduk rata tepung ketan,tepung sagu,gula tepung,garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
2. Bagi 3 bagian.Satu bagian tambahkan pewarna merah muda.Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
3. Ambil sedikit adonan bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
4. Masukkan bola-bola ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Karamel : Panaskan gula pasir dan gula merah sampai meleleh. Tuangi air panas. Aduk sampai larut.
6. Rebus bahan kuah dan bahan karamel sampai harum. Angkat dan saring. Didihkan lagi. Angkat. Masukkan bola-bola.
7. Sajikan hangat dengan taburan wijen.

(sumber-SAJI)

RESEP ES MANGGA INDRAMAYU

Resep Es Mangga Indramayu

Bahan :

• 500 gr mangga indramayu mengkal,kupas, buang bijinya
• 1 buah cabai merah besar, iris halus
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya, sisihkan
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Serut tipis buah mangga menggunakan mandolin(alat pemotong seperti serutan kayu). Sisihkan.
2. Campurkan cabai, gula pasir, garam, dan mangga serut. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air jeruk nipis dalam campuran mangga. Aduk hingga rata.
3. Simpan dalam lemari pendingin semalaman agar rasa manisnya meresap dan mangga menjadi layu.
4. Penyajian : Masukkan campuran mangga dalam gelas saji, tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin.

RESEP ES MELON LECI

Resep Es Melon Leci

Bahan :

• 100 gr bengkuang,potong2 kotak
• 1/8 sdt esens melon
• 1/4 sdt pewarna hijau tua
• 50 gr tepung sagu

Bahan sirup (aduk rata) :

• 150 ml sirup leci
• 500 ml air
• 2 sdm susu kental manis putih

Bahan pelengkap :

• 200 gr melon,bentuk bulat
• 400 gr es serut

Cara membuat :

1. Lumuri bengkuang dengan esens melon dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
2. Masukkan tepung sagu di kantung plastik. Tambahkan bengkuang. Kocok sampai terbalut.
3. Ayak di dalam ayakan agar tepung tidak bergumpal.
4. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan potongan bengkuang. Rebus sampai terapung dan matang. Saring dan tiriskan.
5. Siapkan gelas saji,susun melon dan bengkuang tambahkan es serut dan siram dengan bahan sirup.Sajikan

(sumber-saji)

RESEP BURGER ICE CREAM

Resep Burger Ice Cream

Bahan :

• 2 buah roti burger,belah 2
• 6 skup es krim vanila
• 6 buah stroberi,cincang kasar
• 6 keping biskuit cokelat tanpa krim,cincang kasar
• Coklat cair secukupnya

Cara membuat :

1. Campur biskuit cokelat,stroberi dan es krim vanila.Aduk sampai tercampur rata.
2. Cetak es krim dalam cetakan berbentuk lingkaran,ratakan dan bekukan dalam frezzer.sampai benar2 beku.
3. Ambil roti burger,tambahkan es krim yg sudah beku hias dengan coklat cair. Tumpuk dengan roti burger lainnya.Sajikkan

RESEP ES KRIM RAINBOW SEGER

Resep Es Krim Rainbow Seger

Bahan :

• 200 gr es krim vanila
• 2 sdm permen warna-warni,memarkan
• 2 sdt coklat meises warna-warni
• 2 buah wafer stick

Cara membuat :

1. Masukkan es krim rasa vanila dalam blender.
2. Tambahkan permen warna-warni.Blender sebentar.
3. Siapkan gelas saji,tuangkan es krim saji kedalamnya beri taburan meises dan wafer stick.Hidangkan.

(sumber-gramedia)

RESEP ES KRIM POTONG STROBERI

Resep Es Krim Potong Stroberi

Bahan :

• 250 gr stroberi,cuci bersih, dicincang kasar
• 150 gr susu kental manis putih
• 1 sdt air jeruk lemon
• 150 gr krim bubuk
• 300 gr air es
• 4 tetes pewarna merah muda
• 40 gr wafer vanila, cincang kasar untuk pelengkap

Cara membuat :

1. Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang.Simpan dalam lemari es.
2. Aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon.
3. Tuang ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
4. Tuang di loyang persegi yang dialas aluminium foil.Ratakan.
5. Tabur atasnya dengan wafer vanila.Bekukan di frezzer.Potong2 sesuai selera

(sumber-saji)

RESEP ES BUAH HIJAU SEGAR

Resep Es Buah Hijau Segar

Bahan:

• 5 bh kiwi, kupas, iris tipis
• 1/2 bh melon hijau, keruk bulat
• 500 gr nata de coco
• 2 kaleng anggur hijau,tiriskan,sisihkan

Bahan Sirup :

• 200 gr gula pasir
• 1 ltr air
• 1 ikat daun mint

Cara membuat :

1. Masak semua bahan sirup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, saring. Sisihkan.
2. Taruh semua bahan buah dalam wadah,tuangi dengan sirup dan air anggur hijau.Aduk hingga tercampur rata.Dinginkan
3. Siapkan gelas saji,tuang kan es buah tambahkan batu es.sajikan
   

Tips : Bila suka bisa ditambahkan dengan selasih biar penampilannya lebih menarik.Selamat menimati dan cocok untuk menu berbuka puasa .

RESEP ES PUTER BUAH AVOCADO

Resep Es Puter Buah Avocado

Bahan :

• 1 ltr santan kental
• 300 gr gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 5 esens hijau
• 6 kuning telur
• 5 buah avokad mentega,ambil dagingnya,haluskan
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus santan, maizena, dan essens hijau hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur, gula, dan garam hingga lembut.
3. Tuang santan panas ke kuning telur sambil diaduk rata, dinginkan.
4. Masukkan ke dalam alat es puter dan putar sampai setengah beku. Tambahkan avokad. Aduk rata lalu putar kembali sampai es krim beku.
5. Dinginkan di freezer , sajikan
   

RESEP ES PODENG

Resep Es Podeng

Bahan :

• 2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 150 gr gula pasir
• 1 ltr ml air
• 500 gr avokad mentega matang,ambil dagingnya,potong dadu
• 300 gr daging buah kelapa muda,keruk kasar
• Susu kental manis cokelat secukupnya
  
• 4 lbr roti tawar,buang kulitnya,potong dadu ukuran 1 cm
• Es puter rasa vanili, siap pakai secukupnya
  
• Cokelat meises secukupnya

Taburan :

• 50 gr kacang tanah, sangrai, belah 2 bagian

Cara membuat :

1. Siapkan loyang persegi,basahi dengan sedikit air,sisihkan.
2. Campur agar-agar, gula pasir, dan air,Masak di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras. Sisihkan.
3. Keluarkan agar-agar dari loyang, potong dadu ukuran 1 cm. Sisihkan.
4. Penyajian :Siapkan gelas,masukkan 1 sdm avokad, 1 sdm puding merah, 1 sdm kelapa muda serut,1 sdm roti tawar,3 sdm es puter vanili dan 1 sdt cokelat meises.Taburi dengan 1 sdm kacang tanah sangrai.Sajikan

RESEP ES PALUBUTUNG KHAS SULAWESI SELATAN

Resep Es Palubutung Khas Sulawesi Selatan

Bahan :

• 5 buah pisang raja, kukus, kupas
• 250 ml santan kental
• 125 gr tepung terigu
• 10 lbr daun pandan,ambil airnya
• 10 lbr daun suji,ambil airnya
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 10 gr gula pasir
• 1 sdm mentega tawar
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Saus Santan :

• 300 ml santan kental
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung beras larutkan
• 4 sdm air

Pelengkap :

• Sirup merah
• Es batu serut

Cara Membuat :

1. Adonan palubutung :Campur santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan mentega tawar.Masak,aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.Angkat,dinginkan.
2. Ambil 1 lembar daun pisang, oles minyak, beri 3 sdm adonan, pipihkan, taruh pisang di atasnya, tutup dengan adonan, ratakan, gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
3. Panaskan dandang, kukus adonan pisang selama 30 menit hingga matang. Angkat,dinginkan dan potong-potong.
4. Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih jangan lupa sambil diaduk2, masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
5. Penyajian : Susun potongan adonan palubutung, es batu siram saus santan dan sirup merah. Sajikan.