RESEP SATE CIREBON

RESEP SATE KHAS CIREBON ENAK



Bahan :

• 250 gram daging kambing
• 1 ons kacang tanah
• 2 buah jahe
• Ketimun
• Tusukan sate

Bumbu halus :

• 10 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 sendok makan kecap
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan cuka

Cara membuat sate Cirebon Enak :

1. Rebus daging dengan jahe supaya lunak. Tiriskan dan memarkan.
2. Daging kambing diiris kecil-kecil persegi lalu ditusuk kira-kira 5 kerat satu tusukannya lalu dibakar.
3. Sangrai kacang dan buang kulit arinya. Haluskan kacang bersama bumbu halus. Ketimun dibuang bijinya dan isinya dipotong-potong lalu dibuat acar dengan bawang merah yang dipotong pula menjadi empat, lalu dicampurkan dan aduk rata dan diberi cuka. Sate Cirebon siap untuk dihidangkan.

RESEP KERIPIK KENTANG

Resep Aneka Kripik : Resep Keripik Kentang

Bahan :

• Kentang tess
• Air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Keripik Kentang :

1. Kupas kulit kentang, iris tipis dengan parutan sehingga berbentuk lembaran
2. Rendam dalam air
3. Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas
4. Keluarkan kentang yang direndam dalam air
5. Campur dengan garam sedikit
6. Goreng dalam wajan panas

RESEP SATE BEBEK

Resep Sate Bebek

Bahan :

• 500 gr daging bebek dan kulitnya
• 150 ml santan kental
• 1 buah nanas,parut
• tusuk sate secukupnya
• 3 bh jeruk nipis,ambil airnya
• 1 1/2 bh jeruk nipis,iris tipis

Bumbu Halus :

• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 5 bh cabai merah
• 5 bh kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging bebek dan kulitnya kotak 2 cm,tambahkan santan,nanas dan bumbu halus, aduk rata lalu diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk potongan daging bebek di tusuk satai banyaknya sesuai selera.Lakukan hingga dagingnya habis
   
3. Bakar sambil dibolak-balik di atas bara api sambil diperciki air jeruk nipis. Setelah kering angkat lalu hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan sambal kecap/sambal kacang.

RESEP SATE LALAT SAMBAL KACANG

Resep Sate Lalat Sambal Kacang

Jangan kaget dan jijik dulu ya apabila mendengar sate lalat.Karna yang satu ini bukan lalat yang dibikin sate melainkan daging ayam yang dipotong kecil2 dan besarnya menyerupai ukuran lalat.Klo penasaran silahan mencoba membuatnya sendiri dirumah ya.

Bahan :

• 500 gr daging ayam paha fillet,iris tipis kecil-kecil
• 120 gr kelapa parut kasar

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3/4 sdt jintan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan sambal kacang (haluskan) :

• 250 gr kacang tanah kulit,goreng
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Gula merah dan garam secukupnya
• 300 ml air panas

Bahan pelengkap :

• 5 buah lontong
• Bawang merah goreng dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk ayam, kelapa, dan bumbu halus. Diamkan 40 menit.
2. Tusuk potongan ayam di tusukan sate.Lakukan sampai habis banyak/besarnya sesuai selera
3. Bakar diatas bara dengan dilapis daun pisang dan dioles minyak.
4. Sambal kacang :Panaskan minyak secukupnya .Tumis semua bahan sambal kacang kecuali air sampai harum dan matang.Terakhir tambahkan air,masak sampai bumbu mengental dan matang.Angkat
5. Sajikan sate bersama siraman sambal kacang,taburan bawang goreng dan lontong.Hidangkan selagi hangat.

RESEP CHEESE POTATO CRISPY

Resep Cheese Potato Crispy

Bahan :

• 1 kg kentang,kupas,goreng,haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica butiran, haluskan
• 4 sdt mustard
• 1 1/2 sdt cabe bubuk
• 2 kuning telur

Bahan Isi :

• Keju cheddar secukupnya,potong panjang besar sesuai selera
• Smoke beef secukupnya,iris memanjang

Bahan Pelapis :

• Telur secukupnya,kocok lepas
• Tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan 1 sampai tercampur rata.Bentuk bulat,lubangi tengahnya,isi dengan keju dan smoke beef,bentuk bulat lonjong/seperti kroket.
2. Masukkanke dalam adonan telur,kemudian gulingkan di tepung panir kasar.Lakukan hingga adonan habis.Simpan dalam lemari es selama 2 jam,kemudian goreng.
3. Hidangkan selagi hangat bersama dengan mayonaise/saus sambal.

RESEP PERMEN COKLAT

Resep Permen Coklat

Bahan :

• 500 gr cokelat masak
• 500 gr cokelat putih
• Pewarna merah,hijau dan kuning
• Cetakan plastik berbentuk tongkat /sesuai selera
  
• Kantong plastik segitiga, secukupnya

Isi :

• 100 gr kacang mete,sangrai,cincang kasar
• 100 gr wafer,cincang kasar
• 100 gr permen jeli,iris kecil

Hiasan :

• Pita kecil warna warni

Cara Membuat :

1. Lelehkan masing2 cokelat masak dan coklat putih.Untuk cokelat putih, bagi menjadi 4 bagian.Masing2 beri pewarna merah,hijau,kuning dan yg satunya biarkan putih.
2. Tuangkan ke dalam cetakan dengan warna sesuai selera, tambahkan isi pada bagian tengahnya.Tutup dengan adonan cokelat kembali, biarkan hingga membeku.Simpan dalam freezer.
3. Jika sudah beku,keluarkan dari cetakan.Hias dengan pita warna-warni sesuai selera.

RESEP MEMBUAT PERMEN LOLI

Resep Membuat Permen Loli

Bahan :

• 2 putih telur
• 2 tetes esen stroberi
• 550 gr tepung gula
• 3 tetes pewarna merah

Bahan icing :

• 1 putih telur
• 200 gr tepung gula
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Aduk putih telur dan esen stroberi.
2. Tambahkan tepung gula. Aduk sampai kalis.
3. Masukkan pewarna merah. Aduk rata.
4. Timbang masing-masing 10 gr lalu bentuk sesuai selera.
5. Diamkan 1 malam sampai kering.
6. Icing : kocok putih telur hingga setengah mengembang.Tambahkan tepung gula dan air lemon sambil dikocok kaku.
7. Semprotkan icing ke atas permen lalu diamkan sampai kering.
8. Bungkus dengan kertas minyak warna warni. Simpan dalam stoples kering dan tutup rapat.

RESEP KACANG METE GORENG GURIH

Resep Kacang Mete Goreng Gurih

Bahan:

• 500 kg kacang mete mentah kupas

Bumbu(aduk rata) :

• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih,parut
• 25 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Aduk kacang mete dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
2. Tiriskan kacang mete, goreng secara bertahap dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
3. Angkat dan tiriskan.Dinginkan,simpan dalam wadah bertutup.
   

RESEP RUJAK BUAH JERUK BALI

Resep Rujak Buah Jeruk Bali

Bahan :

• 250 gr daging buah Jeruk bali

Bumbu :

• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt asam jawa
• 100 gr gula jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Ulek semua bumbu sampai halus.Terakhir masukkan daging buah jeruk bali,aduk perlahan2 sampai tercampur rata.
2. Siapkan piring saji,tuangkan kedalamnya rujak yg sudah diulek.
3. Sajikan dan selamat menikmati,lebih enak apabila disajikan ketika dingin.

RESEP RUJAK CINGUR

Resep Rujak Cingur

Bahan :

• 150 gr taoge
• 150 gr kangkung,petiki
• 150 gr kacang panjang, potong 2 1/2 cm
• 1 papan tempe,potong dadu,goreng
• 1 buah tahu putih besar,potong dadu,goreng
• 350 gr cingur/hidung sapi,rebus sampai lunak,buang kulitnya, goreng,potong 3 cm
• 2 buah ketimun,belah dua, iris tipis

Pelengkap :

• kerupuk
  

Bahan Sambal :

• 3 sdm kacang tanah goreng
• 1/4 buah pisang batu muda,iris tipis
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 1/2 sdm petis udang
• 1/2 sdt terasi
• 100 ml air matang
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus masing-masing bahan sayur sampai layu, tiriskan.
2. Ulek semua bahan sambal sampai halus dan jangan terlalu encer.
3. Masukan semua sayuran,tempe,tahu,cingur,dan ketimun.Aduk sampai tercampur rata.
4. Pindahkan kedalam piring saji dan sajikan bersama kerupuk.
5. Sajikan dengan kerupuk.Selamat mencoba dan menikmati
   

RESEP RUJAK BUAH SAMBAL KACANG

Resep Rujak Buah Sambal Kacang

Bahan :

• 2 buah bengkuang ukuran sedang,kupas,cuci bersih,iris ketebalan sesuai selera
• 1/4 buah pepaya mengkal,iris ketebalan sesuai selera
• 1 buah nanas,kupas,cuci bersih,potong2
• 1 buah mangga muda ukuran besar,kupas,iris
• 10 buah jambu air merah, potong 4 bagian
• 2 buah ketimun,belah 2,iris ketebalan sesuai selera
• 3 buah kedondong,kupas,potong2,buang bijinya

Bahan Sambal Kacang :

• 200 gram kacang tanah kulit goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• Garam secukupnya
• 150 gr gula merah
• 3 sdm air asam jawa (dari 1 1/2 sdt asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 150 gr nanas, potong2

Cara Membuat :

1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
2. Siapkan piring saji dan susun semua buah2an diatasnya sesaat akan disajikan siram dengan sambal kacang .Sajikan

RESEP ASINAN UDANG KENARI

Resep Asinan Udang Kenari

Bahan :

• 150 gr udang,kupas
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 buah ketimun jepang,belah dua,buang biji,iris halus
• 200 gr wortel,kupas,serut
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt cuka
• 1/2 sdt garam

Bahan saus :

• 50 gr kenari,haluskan
• 1 sdt bawang merah goreng,haluskan
• 2 buah cabai rawit merah,haluskan
• 2 sdm gula merah sisir
• 350 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cuka

Cara membuat :

1. Saus : rebus kenari, bawang merah goreng, cabai rawit merah, gula merah, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Rebus sampai mendidih.
3. Campur ketimun jepang, wortel, gula pasir, cuka, dan garam. Remas-remas. Dinginkan 30 menit.
4. Tata wortel dan ketimun jepang. Tabur udang. Siram sausnya. ( Sumber-SAJI)

RESEP ASINAN BOGOR

Resep Asinan Buah Bogor

Bahan :

• 2 buah kedondong,potong-potong
• 150 gr nanas,potong-potong
• 100 gr bengkuang,potong-potong
• 150 gr mangga mengkel,potong-potong
• 100 gr pepaya mengkel,potong-potong
• 100 gr jambu air merah,potong-potong
• 25 gr kacang tanah goreng untuk taburan

Bahan kuah :

• 1 ltr air
• 5 buah cabai merah keriting,buang biji
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ebi,seduh air hangat,tiriskan,sangrai
• 5 1/2 sdt cuka

Cara membuat :

1. Remas–remas pepaya dengan 1 sdt garam.Biarkan selama 10 menit lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Remas-remas mangga dengan garam lalu rendam dalam air gula encer semalaman.Keesokan harinya, tiriskan dan cuci bersih. Rendam lagi dalam air gula yang kental semalaman. Lakukan hal yang sama dengan kedondong.
3. Kuah : Haluskan cabai merah keriting,gula pasir,garam,dan ebi.Tuang air. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
4. Masukkan buah-buahan. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

Walaupun prosesnya agak lama tapi kamu semua bakalan puas dech dengan hasilnya selamat mencoba dan menikmatinya ya....

RESEP ASINAN KELAPA MUDA

Resep Asinan Kelapa Muda

Bahan :

• 200 gr kelapa muda,keruk panjang
• 100 gr jagung manis pipil
• 100 gr jeruk bali
• 200 ml air kelapa
• 300 ml air jeruk manis
• 3/4 sdt garam
• 4 1/2 sdm gula pasir
• 2 buah cabai merah keriting,buang bijinya,haluskan
• 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Campur air kelapa,air jeruk manis,garam,gula pasir dan cabai merah keriting.Aduk rata.Rebus sampai mendidih. Dinginkan.Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
2. Masukkan kelapa muda, jagung manis, dan jeruk bali. Dinginkan.
3. Sajikan selagi dingin dan disantap saat siang hari pasti langsung segerrrr

(sumber-Gramedia)

RESEP CIRENG BANDUNG

Resep Cireng Bandung

Bahan :

• 150 ml Air panaskan hingga mendidih
• 60 gr Tepung Tapioka
• 1 batang Daun Bawang,iris halus
• 2 buah bawang putih,haluskan
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Siapkan wadah campurkan tepung tapioka,garam,penyedap rasa,daun bawang,bawang putih,aduk hingga tercampur rata.Tuangkan air yang sudah didihkan,aduk sampai tercampur rata ,kalis/tidak lengket di tangan.
2. Bentuk adonan bulat gepeng(beri sedikit minyak di telapak tangan kita disaat membentuk adonan supaya tidak lengket) lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng di minyak dengan api sedang.Angkat dan sajikan bresama saos sambal
   

RESEP UDANG GULUNG MIE

Resep Udang Gulung Mie

Bahan :

• 25 ekor Udang cukup besar
• 1 buah Jeruk lemon,peras airnya
• 2 siung Bawang putih,parut
• 1/2 sdt Lada bubuk, secukupnya
• Minyak utuk Menggoreng
• 2 Bungkus Mie instan

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang, lumuri dengan perasan jeruk nipis,lada bubuk , sisihkan
2. Rebus mie bersama bumbunya sampai matang,tiriskan.
3. Balutkan mie pada udang satu persatu sampai habis
4. Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng udang hingga matang dan kuning kecoklatan, Angkat dan tiriskan.
5. sajikan dengan Saos Sambal

RESEP SOSIS GULUNG MIE

Resep Sosis Gulung Mie

Bahan :

• 10 buah sosis ayam/sapi
• 2 bungkus mie instant
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus mie bersama semua bumbunya. Setelah matang, tiriskan.
2. Kerat2 ke dua ujung sosis.
3. Lilitkan atau balut sosis dengan mie instant.Lakukan hingga habis.
   
4. Panaskan minyak goreng.Goreng sosis sampai matang dan kecoklatan .Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama saus sambal.

RESEP KERIPIK BAWANG KEJU

Resep Keripik Bawang Keju

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt soda kue
• 100 ml minyak goreng
• 2 btr telur
• 50 ml air
• 200 gram keju cheddar, parut
• 50 gr seledri,cincang halus
  

Bumbu Halus :

• 20 btr bawang merah
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu,tepung tapioka,soda kue,sisihkan.
2. Campur minyak goreng,telur,air sampai rata.Sambil diaduk2
3. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung,masukkan bumbu halus,seledri cincang dan keju.Aduk2 sampai tercampur rata.
4. Giling tipis adonan,lalu potong2 sesuai selera.
5. Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak,sampai kekuningan dan renyah.Angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin masukkan ke dalam toples agar tetap renyah.

RESEP REMPEYEK KACANG GURIH

Resep Rempeyek Kacang Gurih

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 450 ml santan cair
• 5 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
• 2 sdt air kapur sirih
• 50 gr Kacang tanah,belah 2

Bumbu Halus :

• 5 bawang putih
• 5 btr kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kencur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
  

Cara Membuat :

1. Campur santan bersama bumbu halus.
2. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit,aduk rata.
3. Masukkan irisan daun jeruk.
4. Sementara itu panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan,taburi dengan kacang tanah.
6. Tuang adonan di bagian sisi wajan, kemudian siram2 dengan minyak hingga terlepas.
7. Goreng rempeyek hingga kuning kecoklatan dan garing.Angkat dan tiriskan
   

RESEP BIDARAN KEJU

Resep Bidaran Keju

Bahan :

• 250 gr tepung tapioka
• 4 butir telur ayam
• 200 gram keju cheddar parut
• Garam/masako kecil 1 bks secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur hingga mengembang.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit2,aduk menggunakan tangan sampai kalis dan tidak lengket lg ditangan.
3. Tambahkan keju dan garam/masako,aduk rata.
4. Siapkan minyak goreng dingin dalam mangkuk.Pilin2 adonan, masukkan kedalam minyak goreng.
5. Panaskan minyak, goreng dengang api sedang sambil sesekali di aduk hingga terapung dan kecoklatan
6. Angkat dan tiriskan.

Tips :

• Agar hasilnya lebih renyah,lakukan penggorengan sebanyak 2 kali.Seperti menggoreng kerupuk biar hasil yang didapatkan lebih renyah dan kriuk.
• Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung ketan putih,hasil yang didapatkan akan sama.