RESEP SOTO BANJAR

Resep Soto Banjar

Bahan :

• 1 ltr air
• 250 gr iga sapi
• ½ ekor ayam kampung (rebus,disuwir2)
• 1 btr bawang merah (cincang halus)
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• ½ sdt merica
• 6 siung bawang putih
• 10 btr bawang merah
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Pelengkap :
Ketupat,soun,telur rebus,bawang goreng,seledri (iris halus),air jeruk nipis (bila suka).

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi dengan air hingga matang dan empuk
2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum masukan daun salam,serai,dan lengkuas kemudian aduk rata
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap.Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.