RESEP GULAI KAMBING

Bahan :

• 1/2 kg daging kambing
• 2 gelas santan encer
• 2 gelas santan kental
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• Jahe,laos
• 1 sdt Ketumbar
• ½ sdt jinten
• ½ sdt lada
• Garam

Bumbu yang diiris :

• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang sereh

Bumbu lainnya :

• 3 buah cengkeh
• Sedikit kayu manis dan biji pala

Cara membuat :

Tumis bumbu yang diiris sampai harum.Kemudian masukan bumbu yg dihaluskan tumis sampai wangi.Tambahkan bumbu lainnya lalu masukan daging dan santan encernya,masak sampai daging berubah warna dan matang.
Masukkan santan kental aduk2 sampai rata masak dengan api kecil,tunggu sampai santan mengeluarkan minyak.Angkat dan sajikan.