EASY FRIED CHICKEN RECIPE

Easy Fried Chicken Recipe Very Simple

Ingredients :

• 500 g boneless chicken, cut into pieces
• cooking oil

Marinade Ingredients Mix well :

• 3 cloves grated garlic
• 3 cloves grated red onion
• 1 tablespoon soy sauce
• 1/2 tsp pepper powder
• 1 teaspoon salt

Flour Ingredients Mix well :

• 100 g wheat flour
• 50 g rice flour
• 1 tablespoon cornstarch/maizena powder
• 1 tsp black pepper powder
• 1 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon salt

Directions of Easy Fried Chicken Recipe :

1. Stir the chicken pieces with marinade ingredients until blended well. Let stand for 1 hour for spices to infuse.
2. Roll the marinated chicken pieces into flour ingredients until blended well.
3. Fry in much oil over medium heat until golden brown and dry.
4. Remove and drain. Serve warm.

Serve Easy Fried Chicken Recipe for 4 People.

FISH TOFU RECIPE

Fish Tofu Recipe.

Ingredients :

• 300 gr snapper, dice
• 1 tbsp corn starch
• 2 cloves garlic, chopped up fine
• 2 cm ginger, chopped up fine
• 1 tsp tausi
• Cooking oil to taste
• 75 g bamboo shoots, cut into pieces
• 2 tbsp oyster sauce
• 250 ml broth
• 1/2 tsp pepper powder
• 2 tablespoons fish sauce
• 1 pc 10×10 cm tofu, cut into thin slices
• 2 stalk green onion, slice roughly
• 5 stem chives, slice roughly
• 1/2 tbsp sugar
• 1 tsp sago/cornstarch, melt with a little water
• 1 tsp sesame oil

Directions of Fish Tofu Recipe :

1. Marinate snapper with corn starch until blended, fry until crispy and cooked.
2. Heat 3 tablespoons cooking oil, saute garlic, ginger, and tausi until fragrant, put bamboo shoots, oyster sauce, broth, pepper, fish sauce, tofu, leaf onions, and chives and then stir well.
3. Insert the fish, stir, pour the liquid sago / cornstarch, cook until slightly thick. Add sesame oil, stir briefly, lift.

Serve Fish Tofu Recipe for 3 people

RESEP ASAM PEDAS IKAN PATIN

Resep Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) enak dan lezat

Bahan :

• 1 Kg ikan Patin
• 1 ons belimbing wuluh
• 1 sd teh garam

Penyedap rasa secukupnya :

• 2 sd makan minyak goreng
• 1 buah tomat iris
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang serai
• air 2 gelas

Bumbu :

• 1 ons cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara Memasak Asam Pedas Ikan Patin :

1. Semua bumbu digiling halus dan ditumis,
2. kemudian masukkan daun-daun,
3. lalu masukkan air setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan,
4. masukkan belimbing wuluh.setelah agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.

Sajikan Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) enak

RESEP OPOR AYAM BAKAR KETUPAT LEBARAN

Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2011



Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
  
  
• 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran :

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Sajikan Resep Opor Ayam Bakar dengan Lontong Ketupat Lebaran untuk 6 orang

RESEP ULI BAKAR BANDUNG

Resep Aneka Ketan : Resep Uli Bakar atau Ketan Bakar. Uli adalah makanan (kuliner) berasal dari daerah Jawa Barat (bandung) yang terbuat dari ketan yang dibakar atau dipanggang, kemudian dimakan dengan tape ketan, atau bisa juga dengan serundeng kelapa yang ditabur gula pasir sesuai selera.

Bahan :

• 300 gr Ketan, rendam minimal 1 jam
• 170 - 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr Kelapa parut
• 1 sdt garam (bisa lebih tergantung selera)

Cara membuat Uli Bakar :

1. Aroni ketan hingga setengah matang.
2. Sementara itu masak air, daun pandan dan garam. Matikan api
3. Masukkan ketan aron ke dalam air, aduk rata. Biarkan hingga air menyusut dan kering sambil sesekali ketan di aduk.
4. Kukus kembali ketan hingga matang. Anda bisa juga mengukus kelapa parut sekalian.
5. Selagi ketan masih panas, campur dengan kelapa dan dihaluskan/ditumbuk ( sebelumnya cicipi apakah rasa garam sudah cukup).
6. Setelah itu cetak uli, biarkan hingga dingin. Uli siap utk dipotong sesuai selera.
7. Panggang uli hingga kecoklatan. Uli siap untuk di santap dengan serundeng kelapa.

RESEP PINDANG TULANG SAPI MERANJAT KHAS PALEMBANG

Resep Masakan Pindang Tulang Meranjat Khas asli Wong Palembang (Meranjat Sumatera Selatan).. lemak nian.

Bahan :

• 500 gr Tulang dan iga campur, gunakan sapi lokal yang berdaging, potong-potong (± 5 cm)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 liter air
• 2 sdm minyak sayur utk menumis
• 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1 sdm asam Jawa
• 2 buah tomat merah, belah memanjang jadi 4 bagian
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Meranjat Enak :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai, daun salam dan garam, masukkan tulang dan iga sapi, rebus hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bawang merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan tulang Tambahkan bahan lainnya.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan seluruh bahan matang serta mengeluarkan aroma wangi. Kemudian angkat.

Sajikan Pindang Tulang Meranjat Khas Palembang Sumsel dalam keadaan panas.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ASLI KHAS LOMBOK ENAK

Kreasi Makanan Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Enak Khas Lombok Nusa Tenggara Timur (NTT) makannya sama Nasi Panas dan sambal terasi pedas..hmmm Yummy.

Bahan :

• Ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
• Santan kental 150 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Terasi 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
2. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
3. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
7. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.

Sajikan Ayam Bakar Taliwang untuk 1 ekor bersama Nasi Panas

RESEP BAGAR HIU KHAS KULINER BENGKULU

Resep Masakan Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu

Bagar Ikan Hiu adalah salah satu makanan Khas Kuliner daerah Bengkulu. Adapun yang menjadi bahan pokok masakan ini adalah Ikan Hiu yang oleh masyarakat disebut Ikan Hiu Punai.

Bahan:

• 1 Kg Daging ikan hiu
  
• 1/4 Kg Cabe merah halus ( menurut selera )
• 1 ons Cabe rawit halus
  

Bumbu:

• 1 sdm Cengkeh
• 1 Btr Pala
• 1 sdm Kayu manis
• 1/2 kg Kelapa goreng
• 1 sdm Kapu laga
• 1 sdm Ketumbar
• 2 ptg Asam jawa
• 1/2 ons Jahe halus
• 1 ons Laos halus
• 1 sdt Kunyit halus
• 1 ons Iris Bawang merah
• 1 ons Iris Bawang putih
• 1 ruas Serai

Cara Membuat Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu :

1. Aduk semua bahan bersama ikan kecuali asam jawa, serai, bawang merah, bawang putih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan adukan bahan ikan tadi, beri air secukupnya (+ 3 gelas ), masukkan daun serai yang sudah di memarkan, tambahkan penyedap rasa ( ajinomoto ), setelah mendidih masukkan perasan air asam jawa.

Sajikan Resep Masakan Bagar Ikan Hiu Khas Kuliner Daerah Bengkulu bersama Nasi Panas

RESEP RENDANG AYAM KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang

Bahan :

• 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat Resep Rendang Ayam :

1. Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
   
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
   
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.
   

Sajikan Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang untuk keluarga.

RESEP AYAM MASAK TAUCO

Resep Ayam Masak Tauco

Bahan:

• 1 ekor ayam,potong 20 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk lemon
• 5 siung bawang putih,bakar dan iris halus
• 2 buah cabai merah besar,bakar dan iris halus
• 1 cm jahe,memarkan
• 1 btg daun seledri,ikat
• 2 sdm taoco manis,ulek halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 ltr air
• 1 btg daun bawang,potong2 1 cm

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air, bawang putih, cabai merah, jahe, dan seledri sampai harum.
3. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai mendidih.
4. Tambahkan taoco manis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan

(sumber-saji)

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

• 10 buah paha ayam bawah
• 100 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu perendam :

• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 cm jahe, diparut
• 2 sdm saus tiram
• 50 gr saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.
   

RESEP PEPES AYAM BUMBU PEDAS

Resep Pepes Ayam Bumbu Pedas

Bahan :

• 1 kg ayam,potong 16 bagian
• 50 gr belimbing wuluh, potong 1 cm
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gr daun kemangi
• 4 lbr daun salam
• 3 buah serai,iris serong/memarkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Tusuk – tusuk ayam dengan garpu,agar bumbu dapat meresap.Campurkan ayam dengan bumbu halus.Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tambahkan belimbing wuluh,cabai rawit utuh,daun kemangi,daun salam dan serai.
3. Siapkan selembar daun pisang.Bungkus bentuk tum,semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang,Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips : Jika suka dengan pete anda juga bisa menambahkannya lho,aroma pepes akan lebih enak lho tentunya sebagai penambah napsu makan juga.

RESEP BAKSO TAHU GORENG KUAH

Resep Bakso Tahu Goreng Kuah

Bahan :

• 100 gr daging ikan tenggiri
• 100 gr daging cincang
• 100 gr udang
• 100 gr ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• Garam,merica bubuk,gula pasir secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 4 sdm tepung kanji Tani

Bahan Kuah :

• 1,5 ltr kaldu tulang/daging
• 4 siung bawang putih
• Garam,merica bubuk secukupnya

Pelengkap (secukupnya) :

• Tahu
• Daun bawang,iris halus
• Seledri,iris halus
• Sawi hijau/pokcoy,rebus sebentar
• Saus sambal

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
2. Uleni dengan tangan sampai kalis.
3. Bentuk bulatan2 besarnya sesuai selera.Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kuning kecoklatan dengan api sedang.Angkat dan tiriskan
   
5. Kuah :Haluskan bawang putih, merica dan garam.Tumis hingga harum.Kemudian masukkan ke dalam air kaldu.didihkan.
6. Siapkan mangkuk saji,susun bakso,tahu,sawi hijau/pokcoy,siram dengan kuah panas dan pelengkap lainnya.Sajikan dan hidangkan selagi panas.

RESEP TAHU ISI BAKSO KUAH

Resep Tahu Isi Bakso Kuah

Bahan :

• 500 gr daging cincang halus
• 100 gr sagu cap sagu tani
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang, ris halus
• 4 siung bawang putih,goreng
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm minyak goreng
• Garam,gula,merica secukupnya
• Tahu putih secukupnya,potong kotak atau segitiga

Pelengkap :

• Sawi hijau/pakcoy
• Bawang goreng,daun bawang,seledri iris
• sambal

Cara membuat :

1. Tahu bakso : Campur semua bahan di food processor hingga tercampur rata atau uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Siapkan tahu,lubangi tengahnya,beri isi dengan daging yang sudah dihaluskan.
3. Kukus selama 30 menit.
4. Kuah Baso : Masak 1 buah kaki/dengkul sapi sampai lunak dan kaldunya keluar.Kecilkan api,tambahkan garam,gula,merica bubuk dan penyedap rasa (jika suka).Masak hingga mendidih
   
5. Penyajian : Siapkan mangkuk saji.Susun tahu bakso,sawi hijau/pokcoy,daun bawang iris,daun seledri iris dan bawang goreng.
6. Siram dengan kuah bakso panas.Sajikan panas2 bersama sambal.

RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir

Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

(Sumber-SAJI)

RESEP SPICY CALAMARI RING

Resep Spicy Calamari Ring

Bahan :

• 500 gr cumi2 kupas,bersihkan,siap pakai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt soda kue
• 1 putih telur
• minyak untuk menggoreng

Tepung bumbu :

• 50 gr tepung beras
• 1/2 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt tepung kanji
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Potong badan cumi-cumi melintang 1/2 cm.Lumuri dengan garam dan soda kue.Sisihkan selama 1 jam.
2. Aduk bahan tepung bumbu menjadi satu. Lumuri cumi-cumi dengan tepung berbumbu, celupkan ke dalam putih telur, lumuri lagi dengan tepung berbumbu.
3. Goreng dalam minyak yang banyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang.Masukkan cumi-cumi berbumbu, goreng sampai setengah matang (2 menit), angkat, tiriskan. Kecilkan apinya, goreng kembali cumi-cumi setengah matang tadi secara bertahap sampai terendam minyak. Setelah kering, angkat, tiriskan.
   
4. Sajikan selagi hangat bersama dengan saus sambal.

RESEP GRILL LOBSTER

Resep Grill Lobster

Bahan :

• 500 gr kentang
• 100 gr bawang bombai
• 500 gr lobster

Bahan Olesan :

• 4 sdm minyak zaitun
• 4 sdt saus mustard
• 4 sdm white wine vinegar
• 4 sdm daun bawang cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Kupas kulit kentang,belah masing-masing menjadi 4 bagian memanjang. Kukus setengah matang,angkat,sisihkan.
2. Kupas bawang bombay,belah menjadi 4 bagian memanjang,sisihkan.
3. Lepaskan kepala dan sungut lobster. Letakkan lobster di atas talenan dengan punggung diatas. Gunting kulit lobster dari leher hingga ekor. Potong dengan pisau menjadi dua bagian, sehingga terdapat 8 belahan lobster, sisihkan.
4. Olesan: Aduk minyak zaitun bersama saus mustard, masukkan white wine vinegar, daun bawang, garam, dan merica, aduk sampai rata.
5. Panggang/Oven lobster sambil permukaan lobsternya diolesi terus dengan bahan olesan, panggang hingga matang.Lakukan pemanggangan secara bertahap dan sesekali dioleskan lagi bahan olesan. Demikian juga dengan kentang dan bawang bombay.
6. Hidangkan lobster dan pelengkapnya selagi panas.

(sumber-Tabloid sedap)

RESEP AYAM BAKAR SAMBAL CABAI HIJAU PEDAS

Resep Ayam Bakar Sambal Cabai Hijau Pedas

Bahan :

• 1 ekor ayam,potong 8 bagian
• 4 sdm minyak
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 100 ml air
• 1 lbr daun kunyit iris halus
• 2 lbr daun pandan,simpulkan
• 1 btg serai,ambil bagian putih,iris halus
• 1 ruas jari jahe,cincang halus
• 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
• 4 buah tomat hijau belah 4
• garam,gula secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah,haluskan
• 100 gr cabe hijau keriting,haluskan
• 50 gr cabai rawit,haluskan

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis ,diamkan 15 menit.Sisihkan
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.Masukan daun pandan,jahe,serai,daun kunyit,daun jeruk.Aduk2 sampai layu dan wangi.
3. Tambahkan ayam,aduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan air,garam dan gula serta tomat,masak dengan api besar hingga ayam berubah warna.Kecilkan api,masak ayam sampai bumbunya meresap dan matang.Angkat
4. Bakar ayam dalam bara api,sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu masak sambil dibolak-balik.Bakar sampai matang,angkat.
5. Sajikan ayam dengan siraman bumbu masak dan hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat dan lalapan.

RESEP AYAM BAKAR RICA-RICA

Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam kampong,potong 8 bagian
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 5 lbr daun jeruk

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,jahe dan ayam. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
   
3. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.Angkat
   
4. Sajikan ayam bakar dengan siraman bumbu masak.Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.

RESEP AYAM GORENG RICA-RICA SEDAP

Resep Ayam Goreng Rica-Rica Sedap

Bahan :

• 1/2 kg ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sdt garam
• 1 btg serai,memarkan
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 1 lbr daun pandan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 30 menit.Sisihkan
2. Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,serai,jahe,daun pandan,dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam,aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air,masak sampai kuahnya mengental sambil sekali diaduk,matikkan api.
5. Tambahkan air jeruk nipis,aduk rata,sajikan hangat2 bersama nasi putih hangat.