Chocolate Party Basket

Bahan  A:

• 200 gr dark cooking chocolate
• 100 gr kacang mete sangrai, dicincang kasar
• 1 tetes esens mint

Bahan B:

• 200 gr dark cooking chocolate
• 50 gr black cherry dalam botol, tiriskan
• 1 ­ 2 sdm rhum
• Cetakan es batu yang kecil

Cara Membuat Chocolate Party Basket:

1. Dari bahan A: lelehkan cokelat dengan cara ditim, tambahkan esens mint dan kacang mete cincang, aduk sampai rata, biarkan agak kental. Setelah bisa dibentuk, bentuk bulat dengan mempergunakan 2 sendok teh, angin­anginkan.
2. Dari bahan B: campurkan black cherry dan rhum, sisihkan. Lelehkan cokelat dengan cara ditim, tuangkan ke dalam cetakan es batu sampai 3/4 bagian. Setelah agak kental, isikan black cherry di tengahnya, tekan sampai adonan cokelat menutupi permukaan cetakan. Bila kurang, tambahkan adonan cokelat di permukaan tersebut hingga rata. Angin­anginkan.

Tips:

• Selama proses menutupi black cherry, adonan cokelat tetap ditim supaya tetap meleleh dan dapat merekat dengan baik.