RESEP KLAPERTART GORENG

Resep Klapertart Goreng

Bahan :

• 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• 40 gr tepung terigu
• 1 lbr daun pandan
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr kelapa muda,dikeruk panjang
• 30 gr kenari,diiris panjang
• 25 gr kismis,dipotong 2
• 3 btr telur,dikocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

• 2 btr telur,dikocok lepas
• 100 gr tepung panir kasar

Cara membuat :

1. Masak santan,tepung terigu,daun pandan,gula pasir,dan garam sambil diaduk sampai meletup2.Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan kelapa muda,kenari,kismis,dan telur.Aduk rata
3. Tuang diloyang 24x12x4 cm yang dialasi plastik.
4. Kukus 30 menit diatas api kecil sampai matang.Angkat dan dinginkan.
5. Potong2 sesuai selera.Celupkan ke kocokan telur,gulingkan di tepung panir kasar.Lakukan sekali lagi.
6. Goreng sampai kuning kecoklatan dengan minyak yang sudah dipanaskan.

( Sumber-SAJI)