Ayang Ayang

Bahan Membuat Ayang Ayang:

• 100 gr bunga pepaya, rebus setengah matang
• 1 btr kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai hingga kering, tumbuk
• 400 ml santan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus Ayang Ayang:

• 10 bh cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi goreng
• 1 ruas jari kencur
• 1 sdt asam Jawa
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat Ayang Ayang :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, tumis sejenak. Masukkan santan dan didihkan.
2. Masukkan bunga pepaya, masak hingga matang. Angkat.